Японський ніж серії RAN з гнучким лезом 16 см підходить для  нарізки та обробки м`ясних та рибних туш. Вузьке лезо з гострим кінцем виготовили з нержавіючої сталі, що не є дамаском, а нший тип сталі, що  володіє хорошою гнучкістю. Ніж для нарізки має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15°.

Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell RAN виготовлена з матеріалу канва микарта – це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи. Рукоятка надійно закріплена, на кінці має металеве навершя для кращого балансування.

Yaxell RAN – популярна серія японських ножів із дамаської сталі. Їхній дизайн одночасно класичний і сучасний, з акцентом на неймовірно красивому візерунку. Серія RAN прославила ножі Яксель на весь світ. Ножі Yaxell RAN були неодноразово відзначені нагородами на міжнародних конкурсах і тестах якості.