Традиционный способ заточки японских ножей – с помощью водного камня. Точильные камни Yaxell подходят для заточки ножей из нержавеющей стали любой серии Yaxell, а также других ножей с высокой твердостью стали.

Камни с зернистостью 1000 грит относятся к среднезернистым каминам и рекомендуются для заточки домашних кухонных ножей, а также для новичков по этому делу. Хорошо справятся с сильно затупленным или поврежденным лезвием.

В комплекте:

• Камень нагура с зернистостью 1000 грит. Размер камня: 180 х 60 х 27 мм
• Насадка-держатель угла заточки
• Подставка под камень с антискользким основанием
• Выравнивающий брусок

Водные точильные камни предусматривают замачивание в воде перед использованием. Поры мокрого камня не забиваются металлической крошкой, к тому же мокрый камень образует суспензию из каменной крошки и металлического порошка, что обеспечивает высокое качество заточки ножа.

Если лезвие сильно затупилось, следует начинать с большого зерна, затем перейти на мельче. Для правки лезвия достаточно обработать нож на одном слое с более мелкой зернистостью.