Традиционный способ заточки японских ножей – с помощью водных камней. Точильные камни Yaxell подходят для заточки ножей из нержавеющей стали любой серии Yaxell, а также  других ножей с высокой твердостью стали.

Набор средне и мелкозернистых камней №1000/3000 предназначен для основных работ по выравниваю режущей кромки и затачиванию лезвия,  а также для финишной полировки лезвия для придания еще большей остроты.  Подходит для ухода за профессиональными ножами, лезвие которых не сильно затуплено, не повреждено.

В комплекте:

• Двухслойный камень нагура с зернистостью 1000 и 3000 грит. Размер камня : 180 х 60 х 27 мм
• Насадка-держатель угла заточки
• Подставка под камень с нескользящим основанием
• Выравнивающий брусок

Водные точильные камни предполагают замачивание в воде перед использованием. Поры мокрого камня не забиваются металлической крошкой, и к тому же мокрый камень образует суспензию из каменной крошки и металлического порошка, что обеспечивает высокое качество заточки лезвия ножа.

Начинать следует с крупного зерна, затем перейти на более мелкое. Для правки лезвия достаточно обработать нож на одном слое с более мелкой зернистостью.