Назва американського виробника керамічних грилів-печей перекладається як "велике зелене яйце". Це словосполучення підказали витягнута куляста форма виробів та оригінальний колір зовнішнього покриття. А ось принципом роботи обладнання марки Big Green Egg зобов'язане стародавнім кулінарним традиціям Китаю та Країни сонця, що сходить.
З Японії до Америки
Східні люди винайшли першу піч-гриль ще до нашої ери. Це був встановлений на кухні простий глиняний казан, призначений для приготування рису. Накривали його куполоподібною кришкою, і тепло, що виходило від посуду, обігрівало весь будинок. Японці запозичили цю ідею у винахідливих китайців у III столітті нашої ери і назвали піч «камадо» (перекладається як «духовка», «вогнище», «камін»).
Після капітуляції Японії у Другій світовій війні американці міцно влаштувалися на островах і звикли до місцевої їжі. Страви з «камадо» були настільки смачними та соковитими, що військовослужбовці вирішили забрати зразки обладнання до себе на батьківщину.
Технологія від NASA
У Сполучених Штатах заповзятливий Ед Фішер (майбутній засновник та президент компанії BGE) розглянув у японській керамічній печі величезний потенціал для американського ринку. У 1974 році він відкрив завод із власного виробництва удосконалених «камадо» на базі мексиканської черепичної фабрики.
Обладнання користувалося у споживачів успіхом, але незабаром гостро окреслилися проблеми. Матеріал перших печей дуже швидко ставав тендітним за підвищеної температури і страждав від активної експлуатації. Мексиканські інженери знайшли вихід у застосуванні надміцного типу кераміки, розробленого NASA для космічних програм. Пекти отримала унікальні ізоляційні властивості, стала витримувати екстремально гарячі та низькі температурні режими (технологію використовують до цього дня). Помітивши, що вироби сильно схожі на велике яйце, Фішер пофарбував їх у зелений колір – для підвищення впізнаваності бренду.
Любов до BGE як спосіб життя
Сьогодні компанія є найбільшим виробником та дистриб'ютором керамічних печей «камадо». У всьому світі задоволені користувачі об'єднуються у співтовариство, де діляться рецептами приготування та секретами роботи на багатофункціональному обладнанні.
Високу популярність бренду підтримує і політика фірми, що випускає потужні та місткі моделі для оснащення ресторанів, так і компактні вироби для домашнього використання. Серед останніх особливо потрібна піч Big Green Egg Small, яка відмінно підходить для встановлення на балконі або невеликому задньому дворику. А безліч фірмових аксесуарів, у розробці яких враховуються побажання користувачів, робить експлуатацію ще приємнішою.
