Дата оновлення: 24.03.26

Коли хочеться чогось вишуканого, але немає бажання годинами стояти біля вогню - цей рецепт стає рятівником. Поєднання соковитих креветок, солодкої кукурудзи, пікантної ковбаски та молодої картоплі в одному пакеті створює справжній вибух смаку.

Головна перевага: ви готуєте все одночасно, а фольга зберігає всі соки та аромати всередині.

 

Інгредієнти (на 4 порції)

- великі креветки 500-1000 г (очищених, без кишкової вени).

- сирокопчена ковбаса 2 шт. (наприклад, чорізо або мисливські), нарізані кружальцями.

- 2 качани кукурудзи (розрізати кожен на 4 частини).

- 450 г картоплі (бажано червона або молода), нарізана кубиками по 2–3 см.

- 2 зубчики часнику (подрібнені).

Для заправки: 2 ст. л. оливкової олії, 4 ст. л. вершкового масла, сік лимона.

Спеції: 1 ст. л. вашої улюбленої гострої приправи, сіль, свіжозмелений чорний перець.

Для подачі свіжа петрушка та лимонні часточки.

 

Покрокова інструкція приготування

1. Розігрійте ваш гриль до сильного вогню (High Heat) або духовку до 220°C. Підготуйте 4 листи міцної фольги довжиною приблизно по 30 см (12 дюймів).

2. Рівномірно розподіліть креветки, ковбасу, картоплю та кукурудзу між чотирма листами фольги. Збризніть оливковою олією, додайте подрібнений часник та спеції.

3. Обережно перемішайте вміст прямо на фользі. Посипте петрушкою, покладіть зверху часточку лимона та столову ложку вершкового масла - саме воно створить ніжний соус під час запікання.

4. Складіть краї фольги до центру «хрест-навхрест», щоб повністю закрити продукти. Щільно загорніть верхній і нижній краї, щоб пара не виходила назовні.

5. Покладіть пакети на решітку гриля. Готуйте 15–20 хвилин (у духовці - рівно 20 хвилин). Картопля має стати м’якою, а креветки — рожевими та пружними.

 

Поради від White Smoke для ідеального результату

- Якщо ви використовуєте великі шматки картоплі, краще відварити її до напівготовності (5-7 хв) перед тим, як класти у фольгу. Так вона гарантовано встигне приготуватися разом із креветками.

- Використовуйте спеціальну міцну фольгу для гриля. Якщо у вас звичайна побутова - краще зробити два шари, щоб пакет не порвався під час перевертання щипцями.

- Якщо ви готуєте на газовому грилі, додайте коробочку з тріскою для копчення (вільха або яблуня) — це додасть морепродуктам неперевершеного аромату багаття.

 

Смачного! Не забудьте обережно відкривати пакети, щоб не обпектися гарячою парою.